zurück

1 von 7
1 von 7
2 von 7
2 von 7
3 von 7
3 von 7
4 von 7
4 von 7
5 von 7
5 von 7
6 von 7
6 von 7
7 von 7
7 von 7

Gläserne Backstube: Brezen

Das Berufszeichen der Bäcker liegt tagtäglich auf unsern Blechen und macht mit seiner besonderen Form, der goldbraunen Farbe und dem herrlichen Geruch Lust auf Genuss. Brezenbacken ist Handarbeit, und zwar nicht nur beim Schlingen der überkreuzten Form. Die typische Farbe und der typische Geschmack entstehen durch die Lauge, die vor dem Backen aufgebracht wird. Ein kleiner Schnitt während des Backvorgangs sorgt dafür, dass die Kruste leicht aufbricht. So müssen Brezen sein!

 

Iphofen

Bahnhofstraße 75

Iphofen

Obere Gräbengasse 12

Tel: 09323/3354

Großlangheim

Hauptstraße 44

Tel: 09325/6807